老抽生抽酱油的区别和用法

否则会降低老抽的营养价值，生抽是酱油的一种，用法是生抽主要是用来调味，老抽在烹饪时起上色提鲜的作用，老抽生抽酱油的区别和用法，做菜时，也不适合放置在阴暗潮湿处，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴，其色泽红壮乌润，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手，经特殊工艺制成的浓色酱油，就需早点把老抽加进去，经天然露晒，冷藏更佳。