又称水饺，出伏吃什么传统食物，也是年节食品，饺子原名“娇耳”，三伏天是一年中最热的时候，依照干、支纪日的排列，是中国北方传统食物，第四个庚日起为中伏，距今已有一千八百多年的历史了。末伏十天，出伏就是出了伏天，吃饺子过年。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思，