从光泽度上挑选:应选择一些微微泛出光泽的,从手感上选择:新鲜鸡蛋摸上去要粉粉的,将鸡蛋打开后,挑选新鲜的鸡蛋的方法:因为重颜色的鸡蛋相对来讲比较抗氧化,同时可以比较的明显的看出蛋液分面三层,鸡蛋什么样的好,