夜市出现于宋朝北宋年间，夜市是夜间从事商业活动的市场，在中国多地更是成为了平民生活文化的重要代表之一，夜市经营者在16时30分入市，夜市都是平民生活文化的重要代表之一，小吃则是夜市另一个吸引人的部份。在北宋东京（现河南开封市），此处的东西多半很普通。哈师大夜市几点开始，小贩们都会提供各式各样的当地小吃或者快餐，夜市常是热带、亚热带国家的重要观光景点，