网友回答：
或者叫"假酵母"，并非系统演化分类的单元，是一种天然发酵剂，属于真菌，目前已知有1000多种酵母，是一种典型的兼性厌氧微生物，酵母菌是真菌还是原生生物，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，
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