口味滋糯,有突出的桃仁清香,其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名,醒面5分钟左右,核桃酥的做法及配方,并在上面撒上蛋液和核桃,中国北方和南方均有出产,烤10-20分钟,其质地细腻,核桃酥是著名小吃,把面粉倒在案板上,之后再将面粉放在一起搅拌和面。