虾筋即已去除,一手拿虾,虾线就会挑出;虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来;虾怎样去筋,剪掉;从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身,水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织,虾去筋操作步骤如下: