但是生蚝最好在购买回来活的时候就食用,生蚝的味道也会更美味,一定要找那些有力气把壳关得紧紧的,要是马上关门的就是新鲜的生蚝,把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净,滴几滴香油,活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的,