下饺子为什么要点水

网友回答：

这个方法是古代传下来的，同时饺子皮比较致密，但是里面却并未熟透，因为古代没有可控火力的燃气灶或者电磁炉，使饺子熟得更快些，煮饺子点水的原因：在水开时，点水时是利用热涨冷缩的原理，饺子的里层会熟的快，火力大小完全可控，

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