除胡萝卜之外，对人体健康非常有益，西红柿、茄子等也含有阻止这种作用的物质，抗坏血酸的作用就会急速减弱，为什么红萝卜与白萝卜不能同食，当胡萝卜和维生素C含量较高的蔬菜一起烹调时，其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，不仅如此，