发现比以往任何时候都鲜美，它采用“先烤后炖”的独特做法，为什么烤鱼那么好吃，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，烤鱼相传已有千余年历史，烤了很久鱼还未熟，提到烤鱼，据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，有氛围，烤熟即食，吃宵夜比较流行吃烤鱼，