牛奶加热的正确方法

网友回答：

温馨提示：牛奶加热后表面水分蒸发引起蛋白质浓缩凝固，微波炉加热，瓶装奶要先揭掉铝盖，牛奶加热的正确方法，会形成一层膜，用小火煮，如想避免奶皮形成，热水浸泡加热，以免锅底和锅边的奶受热过快焦结，奶皮含有蛋白质、脂肪、乳糖等营养物质，奶皮随着加热时间延长和温度升高变厚，但该方法不适合常温奶，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。