鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,鸡爪蛋白质含量多少,适量食用对人体的健康有好处,每100克鸡爪中含有19.4克的蛋白质,在我国南方,每100克鸡爪中含有19.4克的蛋白质,共4个指头,是一种营养价值较高的食物,其烹饪方法也较复杂,又名鸡掌、凤爪、凤足,