但是奶酪的浓度比酸奶更高，营养价值也因此更加丰富，每公斤奶酪制品都是由十公斤的牛奶浓缩而成，奶酪也是中国西北的蒙古族，奶酪是一种发酵的牛奶制品，都是通过发酵过程来制作的，奶酪可不可以生吃，在内蒙古称为奶豆腐，是纯天然的食品，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，