使用大量胶类添加剂，经过长时间摆放后，而且面会发硬，甚至有的饺子皮捏成团后可以弹起，如果想让饺子皮口感好，那些添加剂能让饺子皮更劲道，可以在和面时加几个鸡蛋，而不是使用食品添加剂，而且吃起来也会咬不动。