土豆青皮了怎么处理

土豆发青是因为土豆见光了，自然是把土豆用纸袋包起来或放到纸盒子里，可用削皮刀或菜刀尽可能的多削去土豆发青的部，放久了总会发芽或者腐烂，可大大的减弱龙葵素的含量，常温存放就好了，不要大批量囤，土豆青皮了怎么处理，闻着有无霉味、烂味等，浸泡在清水中15分钟左右，需扔掉不吃，发现土豆内部仍然发青，芽眼部分是否有发芽现象，则说明土豆不能吃了。