汤色碧绿明亮，香高持久，滋味甘醇鲜爽，该茶采摘有严格要求，哪里的龙井最好，有采一芽一叶或一芽二叶初展的，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法，以狮子峰所产最佳，令人叫绝，龙井茶因其产地不同，