炖鸽子汤怎么选鸽子

网友回答：

鸽爪上的指甲会比较刮手；而嫩鸽子的鼻子和脚都是红色，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，鸽爪也比较柔软，油脂比较多，在挑选鸽子时，老鸽子羽毛丰满，因为老鸽子的脂肪含量比较少，鼻子部位是白色，选老鸽子，

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