网友回答：
脂肪被乳化，汤呈现出乳白色，期间不要揭开锅盖，骨头汤熬成后基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色味道浓郁的汤，要想把骨头汤熬成奶白色一定要保持锅内高温，
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脂肪被乳化，汤呈现出乳白色，期间不要揭开锅盖，骨头汤熬成后基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色味道浓郁的汤，要想把骨头汤熬成奶白色一定要保持锅内高温，