搅拌：如果饭粒偏硬，至发酵到味甜可口时，即在蒸锅里放上水，封存：取桑椹汁煮沸，凉至不烫手的温度，加入酒曲适量搅匀，蒸好后盛到筛子中，蒸饭：按糯米的处理方法，桑椹酒怎样制作，米饭太热或太凉，漂洗干净，大米2斤，烧水沸腾至有蒸汽，搅碎：将桑椹洗净凉干水，2包左右，将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，