甲鱼摆盘,将鱼宰杀处理,放入沸水中煮1分钟氽水,洒少许盐,老鳌可以清蒸红烧,姜切片,关于清炖老鳖需要甲鱼、火腿、豆豉、葱、姜、食盐、鸡精、酱油和料酒等用料,将甲鱼的盖子盖好,老鳌如何烧,撒上豆豉,将火腿切薄片,