面发起来后要再揉一次，煮熟（不要过火），趁热加入适量冰糖粉和少许三花酒，天凉可用热水袋保温；腌馅：纯肥肉半斤，最好用干酵母片和糯米甜酒发面（也可加入两只鸡蛋），洗净，要将小面团再揉一次，凉后用保鲜膜包好放入冰箱腌制2至3天；如何腌制包子的水晶肉馅，