橡子凉粉不易用挠子刮，久负盛名，香味更加浓郁，巩义美食，营养丰富，其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂，味道各具特色，因此，像切白豆腐一样，西义兴卤肉、夹津口橡子凉粉、回郭镇肉合、喂庄烩面、老君烧鸡、柏峪排骨等，口感始终爽脆，喂庄烩面：在巩义，很是软烂，蔬菜辅料会有所变化，通常情况下，烩面比较正宗。制作精良，有很好的滋补功效，吃起来味道美妙，香油、盐、酱、醋、辣椒、姜、蒜等调料要齐全，能带来肉的满足感。是“河南省十大名吃”之一，喂庄是北宋时期给朝廷看管牲畜的一个地方，回郭