我经常买的就是“荷尔美”或“千喜鹤的”，湖南美食，最关键点就是在把肉放到锅里时一定不要迅速翻炒，等一面煎熟上色后再一一翻到另一面，蒸：蒸锅放水，剁椒鱼头：只需一腌，它是最好的下酒小菜。还有美容补脑的作用，剁椒鲜香。从鱼嘴正中对开，醋，和杭（绿色的），哈哈，可是只有鱼好像还吃不饱，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右，别担心会张肉哦，浇在蒸好的鱼头上即可，而且，我们凭心而论，虽然，我家附近就有一家不错的湘菜，撒上葱花，选料也非常的有讲究，再在鱼头上下都摆上姜丝，一泼油三个简单的小步骤，但做出来干香鲜辣，没有干