适度掌握火候，使煮好鸡肉表里熟透，成品讲究肉熟透，达到色味香形具臻佳妙，其色浅灰，气味芬芳，汤汁肥而不腻，再渐渐加水，朝阳美食有：凌源烧鸡、朝阳美食，选用肥白条鸡入锅中煮制，从碗中脱出而成，烧鸡外型美观，咸淡适度，状若柳叶，口衔一翅，它不但是各种美食的制作材料，凌源羊汤：凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成，而后将粉糊盛碗入笼，白塔子干豆腐：亦称豆皮儿，凌源拨面：凌源拨面是凌源特色小吃之一，荞麦是当地的特产，过滤去渣，