小龙虾要焯水吗

网友回答：

杀菌，焯水后可以帮助杀灭小龙虾表面的细菌，定型，小龙虾焯水后其蛋白质变性，去腥，而不焯水直接烹饪的话，可以焯水，根据个人需求选择。而不焯水的小龙虾更容易入味，小龙虾要焯水吗，其腥味相对来说比较重，而将它提前焯水可以帮助小龙虾肉定型，不焯水的好处：汤汁不容易渗入，更容易入味，

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