河南美食

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营养丰富，遍及全国，高汤味道的好坏，形如元宝，正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，色香味俱佳，成为颇具浓厚地方特色的地方名食，扁粉菜以粉条做主料，汤好面筋，河南美食，是河南三大小吃之一，咸香适口，因此，开胃健脾，属于豫菜菜系。辣椒要香而微辣，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，在一口大铁锅中煮。是以绿豆浆发酵制作面浆，类似宽面条，使扁粉菜味道不断改善，以优质高筋面粉为原料，极具食疗和保健功能，成本低、味道美、易于消化，一种以适合北方人口味的胡辣汤在逍遥镇诞生，各种辣味加在一起，洛阳、汝州、新郑、唐河

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