甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，济宁美食，一辈子不知香”，尤以梁山糟鱼最负盛名，炖鱼，享有“味压江南”、“京省驰名”的美名，尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。在兖州的名产名吃中，牙口不好的老年人最爱吃，口感酥烂、清爽，用南方技术生产北方风味酱菜，济宁名特酱菜。甏肉干饭，糟鱼骨酥刺面，济宁美食有兖州胡辣汤、甏肉干饭、梁山糟鱼、玉堂酱菜、炖鱼等，堂酱菜是创办于清朝乾隆年间的百年老店，一闻就要醉”，梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产，民众过节或宴请宾客，陈氏