豆瓣酱，放入姜末炝锅，豆腐切成2厘米见方的小块；盖锅焖1分钟；煎至豆腐表面刚变黄时，材料：豆腐500克、猪肉50克、生姜10克、葱10克、豆瓣酱10克、耗油5克、花生油10克、酱油10克，下入豆腐翻炒，葱、生姜姜切末；