网友回答：
营养更好，所以，干香菇在浸泡过程中，可连水带菇一起炖，用纯净水或矿泉水、凉白开浸泡香菇，浸泡的水完全可以再利用，比如B族维生素等水溶性维生素，
温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。
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