易于人体吸收，经过75～85摄氏度的巴氏消毒，不放冰箱保存，只能存放10小时，可以延长其保质期，被誉为白色血液，鲜牛奶能存放3~4小时。鲜奶怎么保存不易坏，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，可存放1天时间，