沥干水分备用，七成热时放入葱段、姜片爆香，倒入开水至刚好没过排骨，再倒入刚切好的土豆块，大火至翻滚，装盘即成，清炖排骨土豆如何去腥，排骨泡水里，然后把排骨放开水里焯１０分钟，差不多一个半小时就能炖出白哗哗的汤了。倒入几滴料酒去腥，放入盐，