如何把汤炖白

网友回答：

再转中小火，当汤内存在脂肪微滴、乳化剂和水三种物质时，以排骨汤为例将肋排导入滚烫的沸水中，清水足量，再放到开水里煮，肋排提前用高温热油炒一下。形成的一种乳化现象，会发生散射，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。