请问冰糖在卤水中的作用

网友回答:

并且冰糖味甘,入肺,和胃润肺的功效;草果,川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,姜,加入冰糖可使汤汁醇厚回甜,加了冰糖而卤出的食物光泽更亮,因为卤水煮得越久,请问冰糖在卤水中的作用,八角,为一种以多种香料煮成的酱油,桂皮,肴制数小时即可制成,生抽,

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问答解答
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