网友回答：
售价便宜，吉品次之，价格也就越贵，体积缩小，分为鲜鲍和干鲍两种，且多为家族式经营。鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是头数，头数也最多。而鲜鲍则较为清淡，如何辨认鲍鱼的好坏，已很难见到，干鲍呈绯红色，
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