是全球第四大重要的粮食作物,属茄科多年生草本植物,与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物,土豆一般长多高,土豆成熟植株高度一般为50厘米到80厘米之间,中国是世界马铃薯总产最多的国家,马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。