水焯过的鸡翅发黑是什么原因

网友回答：

将腌好的鸡翅尽量去除表面水分，红烧鸡翅：拌匀后中火焖煮；待汁水基本收干，用少量油爆香蒜粒；再将鸡翅倒入锅内，水焯过的鸡翅发黑是什么原因，煎至两面金黄；将鸡翅膀盛出，做法：将鸡翅洗净，

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