加盐保存在冰箱里；黄豆放在温暖的地方发酵3天左右；发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀；将煮豆的水倒入发酵好的黄豆中，放在冰箱冷藏10天左右就即可，黄豆，黄豆洗净泡一夜；将黄豆煮熟，盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒，