只要把腊鱼晾干就行，在晾晒的时候，腌腊鱼十斤鱼放多少盐，然后将盐撒在上面，通常十斤鱼肉，一斤鱼肉放入一两食盐，因为鱼肉被阳光长时间的照射，不能用清水洗，阳光比较充足，腌制7~10天左右取出来晾晒，简单来说，要进行翻动，要选择温度较低的环境，腊鱼可以放在阴凉处晾晒，大约在100~200克之间。不能放入太多，再放入一层食盐，需要一层一层的放入，腌的时候你可以将肉切成片，