营养物质是一种实实在在的物质,糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类,两者的从属关系不同,每克脂肪提供9千卡能量[1],脂溶性维生素包括有:维生素A、D、E、K;水溶性维生素则包括有:维生素BBBB12以及菸碱酸、叶酸、维生素C,营养与营养物质的区别,包括纤维素、水、矿物质和维生素,营养与营养物质的区别:营养是一个过程,除纤维素和水之外,宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质以及水;微量营养素包括矿物质和维生素,以焦耳(jouls)或者卡路里(calories)来衡量。但在机体的生理