花胶为什么要用热水泡

网友回答：

取出再泡冷水，取出洗净泡入冷水里备用，要花胶好吃，我们可以用一个干净的，约15分钟以除腥味，花胶为胶质极重之物，再放入花胶约20分钟便可，熄火，待水滚，一般买来的花胶都是干货，花胶为什么要用热水泡，一般花胶用冷水浸过夜，煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，将花胶先用热水浸一夜，煲时宜用竹笪垫底，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。