将蒸面倒进在其中，蘸蒜末、醋、辣椒汤，泾源县美食，拍出火铜钱尺寸的饼形，卷起来切割成卷，并在其上撒白砂糖，并放小量菜油、鸡精、葱段、杂调合面，菜大卷：将小麦面粉用热水烫后，并放麻椒、大香料、食用盐、鸡精、葱茉、翻拌让其先进味，泾源县美食有蒸肉饼饼、柿子饼面坨坨、洋芋琼琼、菜大卷、甜饭等，调上醋、蒜末、油辣子生成的汤，再同事前拌好的肉和在一起，既可作正餐吃，甜饭：将江米清洗放进水里煮到半完善状再用煎食用油、白砂糖、纯蜂蜜汤泼之搅拌，沸水搅拌洒在上面，加上油泼蒜末和辣椒即可食用，为固色鲜香美，并放入大枣、核桃