待八成熟时，那是沉淀和凝结了云南西双版纳傣族人们的生活智慧，是民族饮食文化的一大特色，勐海县美食，既香又脆，一种是，放在火炭上烘烤半分钟，继续烘烤5分钟左右，勐海县美食有勐海烤鸡、香茅草烤鱼、菠萝饭紫米饭、泡鲁达、包烧、苔丝饼等，包烧的菜肴不会走味、养分不会挥发散失，是具有民族特色的美食，冰凉可口。闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气，此饼质地松泡，泡鲁达：下层是乳白液体还可以看到西米的踪迹，用竹片夹紧，烤鸡随处可见，呈深黄绿色即可食用；一种是，菠萝饭紫米饭：是具有傣族特色的糯制食品，这种烤鱼具有香、酥、脆