END 总结：以上就是关于如何炖牛腩的具体操作步骤，牛腩洗净冷水下锅焯水，取出牛腩洗净、切块， 3 砂锅内放入牛腩掺开水至合适比例，下面是详细操作： 操作/步骤 1 牛腩焯水如何炖牛腩， 4 牛腩酥烂炖牛腩需准备食材：牛腩、料酒、大葱、花椒粒、八角、香叶、桂皮、陈皮、姜、盐、枸杞、香菜，