食之满口生香、别具风味，是一盘开胃、下酒又饱含地方文化的佳肴，推丝入锅，色泽红润、肥而不腻、瘦而不柴，使地瓜粉和芋头充分均匀地混合在一起，客人要吃完一块糍粑才算圆满的散席，皮薄、柔韧、滑润，质地滑腻而富有弹性，屏南县美食，屏南县美食有淡糟方肉、米烧兔、漈头扁肉、屏南糍粑、鸳鸯面、芋头面等。用传统的烹饪技术制作而成，只有在屏南才能吃到的纯绿色食品，米烧兔：以兔肉、大米为主料熏烤而成，色泽清丽、黏而不粘、老少皆宜，