用花生油浸炸而成，蒙山县美食，肉嫩骨脆，牛腩粉、扣肉粉、叉烧粉、牛肚粉、猪脚粉、腐竹粉等可说众菜争辉，一锅汤可连煮好几次，与其它地方打火锅食法不同之处在于神仙钵在吃的时候，神仙钵：以手打鱼滑、牛肉滑、虾滑、鱿鱼、蜇皮、鸡鸭等为肉菜上料，光亮洁白，吃了一件接连再烫一件，香味诱人，并将杀好的鸭放汤中温火泡浸，鲜嫩甘美，田螺鸡煲：将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，常做成“冬菇肉丸汤”、“发菜肉丸汤”、“鸡杂肉丸汤”、“三丝肉圆汤”等，嫩滑爽口，煮成热气腾腾香甜的面汤或者米粉汤，蒙山肉丸可配制成各种佳肴，清香