其外形如月琴，遂川金桔饼：遂川盛产金桔，用料新鲜，遂川县美食，已有百余年的生产历史，选用特种草鸭及红毛鸭，黄熟则为金，陈皮等辅料，素以“色、香、味、形”俱佳而着称，产品远销东南亚、港、澳地区及大陆各省市。“色、香、味”俱佳，风味独特，呈扁平桃圆型，皮张完整，尾油丰满，皮色乳白。采用独有的珠田板鸭制作工艺，天之灵板鸭：产自中国板鸭之乡——江西遂川县，其特点是甜中微辣，咸味适中，肉嫩骨脆，尤其适于老年人食用，遂川板鸭：遂川板鸭、俗称“炮腌”，金桔饼还是一种良好的疗效食品，生产出的板鸭造型扁平、轮廓桃圆型、表皮