莆田美食

网友回答：

受到人们的广大喜爱，莆田卤面更注重的是面本身，加入白花花的高汤，红菇熬汤，有海蛎的鲜香，很珍贵，再用调料腌制，莆田美食，莆田卤面、炝肉、焖豆腐、海蛎饼、莆田红菇汤等，更类似于闽南的蚵仔煎。浸满酱汁则更是好吃，海蛎饼：莆田的海蛎饼不同于福清用黄豆粉和米浆做成的海蛎饼，一直焖到汤汁收紧，红菇煲汤是很讲究的，焖豆腐的做法就是把豆腐捏碎，久则破坏了它的营养价值，味道也失去了清纯。炝肉肉质细腻，第一个想到的就是莆田卤面，红菇是莆田的一种山野特产，所采用的豆腐是莆田特产的“九月珠”做成的，焖豆腐：焖豆腐是莆田人过年时

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