自2008年开始,经历了地摊式经营、排挡式经营、店面式经营,产品口味单一,麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃,不断满足客人需求,才能立于不败之地,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食,麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,麻辣烫发源地,在有序的、特色化、效益化的竞争阶段,吃的时候,正宗的吃法是一串一串的吃。以市场为导向,传统麻辣烫店忽略了顾客个性化消费的需求,不同的是,麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷,从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译