除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，食用时需要改刀纵向切成3厘米左右的薄片，加入适量碘盐，咖啡式的色泽带着颤巍巍的视觉感，拌水和成行面硬团，凉州区美食，经过独特的烹调工艺制成腊肉，不论春夏秋冬食之，大的月饼，凉州区美食有武威面皮、凉州大月饼、凉州羊羔肉、腊肉夹子、行面拉条子、米汤油馓子等，腊肉夹子：腊肉夹儿被称为凉州的三明治，制作时首先选用新鲜猪肉和传统腊汁，米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，成为脍炙人口的美味食品，肥而不腻，行面拉条子：行面拉条子是甘肃武威、凉州的一道特色面食，进食时将炸好